Zum Pasteurisieren und Sterilisieren im Glas benötigt man Deckel, die ein Dichtmaterial enthalten. Dies ist der sogenannte Compound, der das Glas bei einer Temperatur von 91°C (Pasteurisation) bzw. 120 bis 123°C (Sterilisation) optimal verschließt. Deckel mit Compound sollten nur einmal verwendet werden, weil dessen Dichteigenschaften sonst nachlassen.