Außer-Haus-Verkauf

To-go-Verpackungen für die Gastronomie

Die Dosen-Zentrale bietet HoReCa-Kunden ein komplettes Service-Paket für ihren Außer-Haus-Verkauf oder Lieferservice. Dazu gehören neben Ideen und Konzepte der regionalen Vermarktung vor allem passende Gläser, Kunststoffverpackungen und individuelle Etiketten schon ab kleinen Mengen.

In Corona-Zeiten sind Restaurants geschlossen und Hotels nur für wenige Geschäftsreisende geöffnet. Auch Catering-Unternehmen haben kaum noch Kunden, da Firmen-Events und -Konferenzen nur noch online stattfinden. So bleiben der Außer-Haus-Verkauf, Take-Away-Ideen und Lieferservice als einzige Umsatzquellen. Hofläden und Metzgereien sind zwar in der Regel im Corona-Lockdown geöffnet, doch auch für diese Kunden ist die Service-Lösung der Dosen-Zentrale ideal, um in den Außer-Haus-Verkauf oder Lieferservice einzusteigen.

„Schon vor Corona zeichnete sich ein deutlicher Trend in Richtung Außer-Haus-Verkauf ab, erklärt Ingo Thielen, Marketingleiter der Dosen-Zentrale. „Was aber zuvor eher als dritter Ort des Essens – also unterwegs neben zu Hause und im Büro, in der Schule oder am Arbeitsplatz – erkennbar war, ist durch den Lockdown nun zum notwendigen Geschäftsmodell für viele Betriebe geworden.“

Vom Außer-Haus-Verkauf zum lokalen Vertriebskonzept

Als Großhändler für Lebensmittelverpackungen wie Konservendosen, Schraubgläser, aber auch WECK-Einkochgläser beliefert die Dosen-Zentrale schon seit fast 90 Jahren Metzger, Abfüller und Selbstvermarkter. „Doch das stationäre Geschäft ist seit Jahren im Wandel. Erst wurden handwerklich hergestellte Produkte durch industrielle Convenience-Artikel zurückgedrängt. In den letzten Jahren sehen wir wieder eine Trendwende hin zum regionalen, hochwertigen Produkt. Zusätzliche Treiber sind Diskussionen über Nachhaltigkeit von Verpackungen (Stichworte sind „zurück zu Glasverpackungen“ oder „unverpackt einkaufen“), generell das Thema Individualität und – sagen wir mal – die Wiederentdeckung des Geschmacks“, so Thielen weiter.

„Der Lockdown wirkt hier wie ein Brennglas. Aus der Not heraus, dass der Gast nicht mehr ins Restaurant gehen kann, muss das Gericht eben zum Gast kommen. Einige Gastronomen haben den Außer-Haus-Verkauf schon sehr schnell und gut umgesetzt. An vielen Stellen könnte aber noch mehr gehen – auch langfristig als Geschäftsidee nach Lockdown und Corona. Aber dafür ist es erforderlich umzudenken. Die Restaurant-Küche lebt ja unter anderem davon, dass die Gerichte für den Gast auf dem Teller, arrangiert, kombiniert und in Szene gesetzt werden. Für den Außer-Haus-Verkauf ist das eine wesentliche Herausforderung.

Insofern stellt sich also beim Außer-Haus-Verkauf die Frage der Verpackung/Umverpackung der einzelnen Komponenten. Lassen wir hier mal die Spitzen- und Sternegastronomie mit ausgeklügelten Verpackungskonzepten außer Acht. Wenn es also im Grunde beim Außer-Haus-Verkauf darum geht, einzelne Bestandteile und Geschmackskomponenten für zu Hause bereitzustellen, kann die Verpackung auch praktischer ausfallen. Der zweite Punkt für eine mittel- bis langfristige Sichtweise ist, dass Restaurants nicht nur einen Lieferservice als Notlösung anbieten. Vielmehr bietet sich die Chance sich als „Gastro-Marke“ lokal bzw. regional zu etablieren.

In der Regel, so unsere Erfahrung, beginnt es damit, ein eigenes, gestaltetes Etikett auf die Verpackung für den Außer-Haus-Verkauf zu kleben – als Visitenkarte sozusagen. Gibt es dann nicht nur einen Dipp, sondern drei oder vier, nicht nur ein Dessert, sondern eine Auswahl, wird daraus schnell ein Sortiment. Warum also z.B. Pesto im Supermarkt kaufen, wenn mein Lieblingsitaliener im Außer-Haus-Verkauf doch auch vier Sorten „im Glas“ anbietet.

Und was, wenn man nun noch einen Schritt weitergeht und diese Gerichte, Saucen und andere Produkte des Lieblingsrestaurants nicht nur dort, sondern auch an anderen Verkaufsstellen, also z.B. in Hofläden, auf Bio- und Wochenmärkten „to go“ kaufen kann? Oder über einen eigenen Online-Shop? Selbst die Platzierung im lokalen Lebensmitteleinzelhandel ist realistisch, denn Metzgereien, Existenzgründer mit Gewürzen, Saucen etc., Milchhöfe und Imker machen es vor. Mit einem solchen erweiterten Vertriebskonzept spricht dann auch nichts gegen ein Regal „Spezialitäten unseren regionalen Restaurants“ im Supermarkt am Ort, oder?“

Gläser und individuelle Etiketten für Außer-Haus-Verkauf aus einer Hand

Als Partner der Gastronomie greift die Dosen-Zentrale Züchner auf langjährige Erfahrungen und unzählige Projekte für „Lebensmittelhandwerker“ zurück. Das Ergebnis ist ein breites Produktportfolio von Schraubgläsern und Deckeln, Original WECK-Gläsern, Drahtbügelgläsern Fido und Le Parfait (mit INOX-Edelstahlbügel) sowie Kunststoffdosen und -becher inklusive Originalitätsverschluss. Ein ständiger Dialog mit Machern in der Branche – vom Dorfmetzger bis zum Sternekoch – ist Garant für die richtigen Produkte und Themen, auch im Außer-Haus-Verkauf.

Für die passenden, individuellen Etiketten mit Logo und Adresse nach gesetzlichen Vorgaben (z.B. Zutatenliste, Nährwerte, Allergene etc.) sorgt die hauseigene Grafikabteilung. Auf Wunsch können Sie Ihre Etiketten in unserm Online-Shop aber auch selbst gestalten. Gedruckt wird ebenfalls direkt bei uns im Haus, in der eigenen Digitaldruckerei.

Und so einfach geht’s:

  • Verpackung bei der Dosen-Zentrale kaufen
  • Die Dosen-Zentrale gestaltet und druckt passende Etiketten mit Infos zu den darin enthaltenen Speisen, Ihrem Logo und Ihrer Adresse
  • Sie füllen Ihre Speisen für den Außer-Haus-Verkauf oder Lieferservice ab
  • Sie bekleben Ihre Gläser mit den von uns gefertigten Etiketten
  • Sie bieten Ihre Speisen im Außer-Haus-Verkauf oder Lieferservice an

Con Gusto: Beispiel für regionale Vermarktung

Con Gusto – das ist ein Catering-Dienstleister aus Bergheim, der seinen Service normalerweise in Düsseldorf, Neuss und Köln anbietet. Aufgrund des Corona-Lockdowns fielen jedoch Events, Messen und Hochzeiten mit Buffets, Menüs, Fingerfood und Live-Cooking weg. Anstatt Streetfood aus eignenen, individuell eingerichteten Foodtrucks heraus zu verkaufen, baute das Unternehmen einen eigenen Online-Shop auf

Hier vermarket Con Gusto Pesti, Saucen, Fonds und andere Spezialitäten in Schraubgläsern und -flaschen, die von der Dosen-Zentrale inklusive der passenden Etiketten geliefert werden. Die Produkte können dabei einzeln oder in sogenannten Geschenkpaketen bestellt werden.

Angebot für Außer-Haus-Verkauf auch für kleine Abnahmemengen

Bei der Dosen-Zentrale können Kunden Gläser und Kunststoffverpackungen inklusive passender Etiketten schon ab 50 Stück ordern. Dieses Angebot ist ideal, um in den Außer-Haus-Verkauf oder Lieferservice einzusteigen. Wenn das Geschäft mit dem Außer-Haus-Verkauf dann als lokales Vertriebskonzept läuft, sind wir ebenfalls der richtige Partner für größere Abnahmemengen.

Auch wenn Restaurants, Hotels und Catering-Anbieter nach dem Ende der Corona-Beschränkungen wieder voll durchstarten können, bieten „to go“-Konzepte attraktive, ergänzende Absatzmöglichkeiten. Schon mit einer kleinen Auswahl ein paar individuellen Etiketten und der richtigen lokalen Verkaufsstrategie eröffnen sich kurz bis langfristig neue Möglichkeiten für einen Außer-Haus-Verkauf in einer ganz neuen Form. 

WECK-Gläser

  • WECK-Sturzglas 165 ml

    WECK-Sturzglas 165 ml

    12 Stück

  • WECK-Sturzglas 290 ml

    WECK-Sturzglas 290 ml

    6 Stück

  • WECK-Sturzglas 580 ml

    WECK-Sturzglas 580 ml

    6 Stück

  • WECK-Tulpenglas 220 ml

    WECK-Tulpenglas 220 ml

    12 Stück

  • WECK-Tulpenglas 370 ml

    WECK-Tulpenglas 370 ml

    6 Stück

  • WECK-Tulpenglas 580 ml

    WECK-Tulpenglas 580 ml

    6 Stück

  • WECK-Saftflasche 530 ml

    WECK-Saftflasche 530 ml

    6 Stück

Zubehör für WECK-Gläser

  • WECK-Edelstahldeckel

    WECK-Edelstahldeckel

  • WECK-Holzdeckel

    WECK-Holzdeckel

  • WECK-Holzschaufel

    WECK-Holzschaufel

  • WECK-Silkondeckel

    WECK-Silkondeckel

Quattro Stagioni

  • Quattro Stagioni 150 ml Glas

    Quattro Stagioni 150 ml Glas

    12 Stück

  • Quattro Stagioni 200 ml Glas

    Quattro Stagioni 200 ml Glas

    12 Stück

  • Quattro Stagioni 320 ml Glas

    Quattro Stagioni 320 ml Glas

    12 Stück

  • Quattro Stagioni 500 ml Glas

    Quattro Stagioni 500 ml Glas

    12 Stück

  • Quattro Stagioni 700 ml Glas

    Quattro Stagioni 700 ml Glas

    6 Stück

Fido

  • Fido 125 ml

    Fido 125 ml

    rund, 6 Stück

  • Fido 200 ml

    Fido 200 ml

    rund, 6 Stück

  • Fido 500 ml

    Fido 500 ml

    vierkant, 6 Stück

  • Fido 750 ml

    Fido 750 ml

    vierkant, 6 Stück

  • Fido 1000 ml

    Fido 1000 ml

    vierkant, 6 Stück

Super Bocaux

  • Super Bocaux 250 ml

    Super Bocaux 250 ml

    6 Stück

  • Super Bocaux 500 ml

    Super Bocaux 500 ml

    6 Stück

  • Super Bocaux 1000 ml

    Super Bocaux 1000 ml

    4 Stück

Super Terrines

  • Super Terrines 500 ml

    Super Terrines 500 ml

    6 Stück

  • Super Terrines 750 ml

    Super Terrines 750 ml

    6 Stück

  • Super Terrines 1000 ml

    Super Terrines 1000 ml

    6 Stück

Schraubgläser

  • Hochrandglas 130 ml

    Hochrandglas 130 ml

    30 Stück

  • Hochrandglas 220 ml

    Hochrandglas 220 ml

    30 Stück

  • Hochrandglas 310 ml

    Hochrandglas 310 ml

    30 Stück

  • Sturzglas 262 ml

    Sturzglas 262 ml

    48 Stück

  • Sturzglas 440 ml

    Sturzglas 440 ml

    15 Stück

  • Rundglas 425 ml

    Rundglas 425 ml

    12 Stück

  • Rundglas 720 ml

    Rundglas 720 ml

    36 Stück

Kekseimer

  • Kekseimer

    Kekseimer

    850 g
    2,5 kg
    5 kg

Konservendosen

  • Konservendose 73 / 58 mm

    Konservendose 73 / 58 mm

    200 Stück

  • Konservendose 73 / 110 mm

    Konservendose 73 / 110 mm

    100 Stück

  • Konservendose 99 / 33 mm

    Konservendose 99 / 33 mm

    200 Stück

  • Konservendose 99 / 50 mm

    Konservendose 99 / 50 mm

    100 Stück

  • Konservendose 99 / 63 mm

    Konservendose 99 / 63 mm

    100 Stück

  • Konservendose 99 / 119 mm

    Konservendose 99 / 119 mm

    100 Stück

Kunststoffverpackungen

  • Kunststoffdosen rund

    Kunststoffdosen rund

    180 ml, 280 Stück
    280 ml, 240 Stück
    550 ml, 108 Stück
    1000 ml, 240 Stück

  • Kunststoffeimer rund

    Kunststoffeimer rund

    600 ml, 100 Stück
    1200 ml, 100 Stück

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